CULIACÁN.- Hay suficiente producción avícola en Sinaloa para abastecer la demanda del público consumidor, afirmó José Manuel Valencia Ureña, gerente de la Asociación Local Especializada de Avicultores de Sinaloa.
El incremento al precio del kilogramo del huevo, obedece a la cotización de la paridad peso-dólar que ha ido al alza en un 25 por ciento de los costos de los insumos, la mayoría importados al ser México deficitario en producción de soya y otros alimentos para engorda de las aves.
Detalló que, al bajar dicha cotización monetaria, volverá a bajar el precio del huevo al público consumidor.
“Está asegurado y desde luego hay suficiente para el mercado, ha habido unos detalles, el precio ha subido principalmente por la materia prima, realmente las gallinas y los pollos se alimentan sus formula alimenticia lleva grano, maíz, y pasta de soya, lleva minerales y aminoácidos que les adicionan naturalito, pero en buena proporción de sus ingredientes son importados, es más, la pasta de soya México no es autosuficiente, hay que estar importando porque aquí no hay”.
De igual forma, la alta mortandad por influenza aviar en otras entidades en los últimos meses, ha provocado una caída de producción de huevo, lo que ha empujado hacia el alza su cotización, no solo en Sinaloa, si no en otras regiones del país.
“Se nos ha incrementado alrededor del 25 por ciento para alimentar nuestras gallinas, en unos días se dispara eso, aunado a otra cosa, en Sinaloa no hay problema de escases, pero si el alimento nos pega, pero en el país hay problema de influenza aviar todavía en estas fechas, no hay podido México liberarse de la influenza aviar, en un mes y medio ha habido brote en la parte de alta de Jalisco, es el principal productor de México, produce el 53% del huevo que se consume en el país”.
