El día más feliz del año, Día del Taco ¿quién lo inventó?
El taco es muy querido y uno de los principales platillos en México
CIUDAD DE MÉXICO.- Este 31 de marzo se celebra el día del taco, celebración creada en el año 2007, cuyo propósito es reconocer a quienes representan a través de sus manos a tan delicioso platillo.
La radiografía de un buen taco consiste en dar variación con tortilla de tu elección maíz,harina, rellena de carnes,vegetales o cualquier guisado, pero algo que no puede faltar es una buena dotación de salsa, gotas de limón, cebollas asadas y verdura.
El taco es un ícono cultural de México y un popular alimento cuyo origen remonta a la época prehispánica, aunque se dice que se incorporó de forma comercial en la Ciudad de México hasta 1906 con los tacos de guisado del local “Tacos Beatriz”.
De hecho, alrededor de la palabra taco existen muchas teorías, como la que indica que su origen proviene del náhuatl “tlahco”, cuyo significado puede interpretarse como “mitad” o “en medio” haciendo referencia a que la comida se coloca en medio de la tortilla de maíz y eso ¡ya nos suena a un buen taco no!
Las teorías acerca de la historia del taco también refieren que, en la Conquista, las tortillas fueron desprestigiadas por los invasores con el fin de que los mexicas olvidan sus raíces, incluida su comida, porque según los alejaba de la fe cristiana.
Con información de LA POSTA
