EL CAMPO

Buscan dar herramientas para garantizar la inocuidad alimentaria

La Facultad de Ciencias Químico Biológicas de la UAS realizará un diplomado para aplicar dicha información

CULIACÁN. -Ante la necesidad de establecer mayor control, vigilancia y reglamentaciones sobre la producción y distribución de los alimentos, pero sobre todo una excelente coordinación de acciones adecuadas a las necesidades de esta nueva era y con ello lograr una real inocuidad alimentaria, la Facultad de Ciencias Químico Biológicas de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), convoca a participar en su Décimo Diplomado en Inocuidad Alimentaria.

Debido a las condiciones de pandemia que aún se viven, será totalmente en línea, informó Maribel Jiménez Edeza, coordinadora del diplomado y quien es especialista en microbiología ambiental y medicamentos. Destacó que el curso dará inicio el próximo lunes 24 de mayo, indicando que ahora, como la modalidad será virtual, el cupo se amplió de 40 a 60 participantes, por lo que aún existen lugares disponibles para el registro.

“El objetivo de este diplomado es otorgar a los jóvenes participantes herramientas o elementos para que puedan participar desde un punto de vista profesional en el proceso alimentario, desde el punto de vista de inocuidad, que pues sabemos es la garantía de que los consumidores no adquieran una enfermedad transmitida por los alimentos”, comentó.

Jiménez Edeza, aclaró que aunque este diplomado es una opción de titulación para egresados, también pueden participar profesionistas del área de la Nutrición, Biología y Gastronomía, es decir, todos aquellos que tienen interacción con la industria alimentaria.

Se trata de un diplomado intensivo con un valor curricular de 160 horas, lo cual consideró que es bastante nutritivo para aquellos que realmente quieran aplicar esa información en las áreas profesionales en donde se desarrollan.

José Luis Pérez

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