Buscan rescatar agave endémico de México

CULIACÁN. -Fundación Produce Sinaloa, participa en trabajos de investigación vegetal para preservar el cultivo de agave endémico, y no se pierda a través de los tiempos, esta labor en coordinación con el organismo similar de Puebla, donde también buscan que otras Fundaciones en el país se sumen a este proyecto, reveló Julio César Zamudio Loaiza.

Detalló que ese rescate de agave que se da de manera silvestre en el estado de Puebla, tiene alto riesgo de desaparecer, es por ello la suma de esfuerzos para preservar esa planta nativa de México.

“Que no vaya a desaparecer de aquella zona, y es posible que otras Fundaciones Produce se sumen a este proyecto, aquellas que tienen agaves silvestres, es un proyecto de rescate del agave de aquella zona”.

El subdirector general del organismo de investigación, confirmó que ese cultivo, es una alternativa productiva para las zonas de temporal en la entidad, esto para elaborar mezcal, debido a que Jalisco cuenta con la denominación de origen el nombre del tequila.

“Se está trabajando con el agave mezcalero, puede ser una opción, siempre y cuando se le ponga el nombre de mezcal”.

Cabe mencionar que, desde la Secretaría de Desarrollo Económico de Sinaloa, se está gestionando la denominación de origen del mezcal, para cuatro municipios: San Ignacio, Concordia, Mazatlán y Rosario, donde se tienen registradas más de 3 mil hectáreas de agave mezcalero, zonas que pudieran también utilizarse como puntos turísticos, ambos sectores generarían una importante derrama económica en el sur de la entidad.

Julio Caro