Llaman a las familias aprovechar bajo precio del tomate para mejorar la dieta alimenticia

Culiacán. – Nutrióloga llama a la ciudadanía a aprovechar el bajo precio del tomate que permanece actualmente en la entidad, y elaborar productos de alto valor nutritivo para las familias.

Ana Belén Méndez Heráldez, Coordinadora estatal de nutrición del programa de enfermedades cardio-metabólicas de la Secretaría de Salud, explicó que al producirse verduras frescas en la entidad, ayudan a elevar la calidad alimentaria a bajo costo.

Hay muchas recetas disponibles en internet, incluso para elaborar puré de tomate sin conservadores, en lugar de adquirirlos en los anaqueles de las tiendas.

“Puré de tomate que ya está industrializado que tiene gran cantidad de conservadores, mayor cantidad de sodio, mejor enfocarnos en adquirir el tomate natural y nosotros en casa preparar nuestros propios purés, y también saber que ahorita esta de muy fácil alcance porque el valor del tomate es muy económico ahorita.”

Estimó que distintos puntos de venta, el kilogramo oscila entre 5 a 10 pesos, mientras que un pequeño envase industrializado costará lo mismo, pero con menos beneficios nutricionales.

“El aporte que le va estar dando un tomate natural a un puré de tomate, es demasiada la diferencia, siempre preferir el natural e incorporarlo diariamente en nuestra dieta por la cantidad de vitaminas y minerales, antioxidantes etcétera.”

Cabe mencionar que, derivado a los precios deprimidos en los mercados nacionales e internacionales, horticultores tiraron la producción en los caminos vecinales, incluso terminaron su temporada antes de tiempo por no ser redituable.

De acuerdo al registro de permisos únicos de siembra en el Sistema de Validación y Seguimiento Agrícola (Sivasa) operado por el Cesavesin, se establecieron en el actual ciclo agrícola casi de 15 mil hectáreas de diferentes variedades tomate y tomatillo en la entidad.

Julio César Caro