Por fiestas navideñas incrementa consumo de pollo

CULIACÁN.- El consumo de pollo se incrementa entre un 7 y 10 por ciento durante el presente mes de diciembre, en comparación con los 11 meses restantes del 2019 en Sinaloa, reveló José Manuel Valencia Ureña.

Dijo que el aumento en la demanda es derivado de las fiestas decembrinas, y al ser un producto de la canasta básica, su precio es más accesible en comparación a otros tipos de productos cárnicos.

“Más que nada son las reuniones familiares, gente que viene de fuera, pensamos que ya vez que las reuniones, la tradición mexicana de la cena navideña, más las reuniones que haya de fin de año, y al final como el pollo es un producto, es una de las proteínas que hay más baratas en el país, obviamente la gente busca algo más barato, algo más barato y el pollo es una opción importante”.

El gerente de la Asociación local de Avicultores de Sinaloa, detalló que el pavo, un importante volumen es importado, al tener un déficit de producción por la demanda a nivel nacional en la cena navideña, pero aun así el pollo supera por mucho su consumo al ser más económica su preparación.

“A nivel nacional, el consumo per cápita de pollo en México, andará como en unos 34-35 kilos anual por persona, pero en diciembre, bueno hay un incremento comparado con otros meses”.